Kochgeschirr aus Gusseisen: die besten Kaufstücke für 2023

Von der Bratpfanne bis zum Schmortopf – das beste Kochgeschirr aus Gusseisen hält ein Leben lang und macht in jeder Küche eine gute Figur. Mit Le Creuset, Staub und mehr

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Wenn es um Haltbarkeit geht, ist das beste Kochgeschirr aus Gusseisen unschlagbar. Von Aufläufen bis hin zu Bratpfannen ist es durchaus möglich, Ihre gesamte Küche mit Gusseisen auszustatten, und während einige der hochwertigeren Produkte von Staub und Le Creuset Sie einiges kosten können, haben wir eine Vielzahl von Produkten ausgewählt, die hier erhältlich sind unter 100 £.

Wir glauben, dass Kochgeschirr aus Gusseisen das ultimative Geschenk für diejenigen ist, die das Kochen ernst nehmen. Sie können sich für etwas Emailliertes entscheiden, das in jeder Küche zum Hingucker wird, oder sich für eine Gusseisenpfanne entscheiden, die mit der Zeit anbrennt. In jedem Fall bereiten Sie mit diesen langlebigen und stets stilvollen Picks einen perfekten Eintopf oder herzhaftes Chili zu oder braten Ihr Steak perfekt an. Darüber hinaus haben wir nur Produkte aufgenommen, die wir das Glück hatten, über einen längeren Zeitraum in unseren Küchen zu testen. Deshalb finden Sie hier unsere vollständige Übersicht über das beste Kochgeschirr aus Gusseisen, das Sie für Ihre Küche benötigen.

Obwohl sie etwas pflegeintensiver sind als die besten Bratpfannen mit Antihaftbeschichtung oder die besten Kochtopfsets, hält das beste Kochgeschirr aus Gusseisen ein Leben lang und wird oft mit einer Garantie geliefert, die genau das bestätigt. Selbst wenn Sie Antihaftbeschichtungen lieben, empfehlen wir Ihnen, mindestens ein Gusseisenstück zu haben, um Ihrem Steak den würzigen Geschmack zu verleihen, den andere Pfannen einfach nicht erreichen können.

Warum Sie Ideal Home vertrauen können Unsere Experten verbringen Stunden damit, Produkte und Dienstleistungen zu testen und zu vergleichen, damit Sie das Beste für sich auswählen können. Erfahren Sie mehr darüber, wie wir testen.

Sie wissen, dass wir etwas Le Creuset hinzufügen mussten, und der runde Gusseisentopf ist unsere erste Wahl. Die Wärmespeicherung ist unübertroffen, und da es emailliert ist, kann es in die Spülmaschine – juhuu! Es stehen zahlreiche Größen- und Farboptionen zur Auswahl, und die Wartung war im Laufe unserer jahrelangen kontinuierlichen Nutzung völlig schmerzfrei.

Wie bei Samuel Groves gilt auch für die Le Creuset-Reihe eine lebenslange Garantie, d. h. sie kann im Falle eines Missgeschicks ausgetauscht werden.

ProCook verfügt über ein umfangreiches Sortiment an preisgünstigem Kochgeschirr aus Gusseisen, und mehrere Mitglieder des Ideal Home-Teams können bestätigen, dass es sich um eine hervorragende, preiswerte Option handelt.

Dieser Schmortopf ist schwer, aber aus geschmolzenem Eisen gefertigt, um ein einheitliches Design ohne Schwachstellen zu gewährleisten. Für das Design gilt eine Garantie von 25 Jahren, was bei einem Produkt dieser Preisklasse selten ist. Außerdem verfügt sie über ein ähnliches selbstbegießendes Deckeldesign wie die Cocotte von Staub und kann in die Spülmaschine. Für den Preis können wir nichts beanstanden.

Staub, eine weitere klassische Marke, die für ihr fantastisches Gusseisen bekannt ist, hat uns mit diesem platzsparenden Design wirklich beeindruckt. Das vierteilige Set umfasst eine Kokotte, einen Schmortopf, eine Grillpfanne und einen Universaldeckel, die alle sauber zusammengesteckt werden können, um auch in den engsten Küchen bequem verstaut zu werden.

Die Marke bietet gummierte Puffer zum Einstecken zwischen Ihre Pfannen. Bewahren Sie diese auf, da sie Schäden durch die Lagerung verhindern. Dennoch fanden wir, dass die französische Konstruktion nach monatelanger Nutzung großartig aussah. Die Marke empfiehlt Handwäsche, das Set ist jedoch spülmaschinenfest.

Die Britannia New Gusseisen-Bratpfanne von Samuel Groves erfüllt nahezu alle unsere Kriterien: Sie wird zu 70 % aus recyceltem Material hier im Vereinigten Königreich hergestellt und ist durch das Pan For Life-Programm der Marke abgedeckt, was bedeutet, dass sie wiederaufbereitet werden kann. Außerdem gibt es eine lebenslange Garantie, denn Gusseisen soll wirklich ein Leben lang halten. Uns gefiel, dass diese Pfanne bereits eingebrannt war und das handveredelte Design ihr eine rustikalere Ausstrahlung verleiht.

Die Grilllinien auf einem saftigen Steak oder einer Auberginenscheibe sind einfach unschlagbar. Sie ahmen die Grillspuren eines der besten Grillgerichte nach, erfordern jedoch viel weniger Vorbereitungszeit. Mit dem Le Creuset Cast Iron Signature Square Grillit kamen wir sehr gut zurecht. Mit fast 3 kg ist sie schwer, aber sehr stabil, und der Griff hilft dabei, die Pfanne beim Gebrauch auszubalancieren.

Auf beiden Seiten der Pfanne befinden sich Ausgießrillen, die praktisch sind, wenn Sie eine leckere Soße zu Ihrem Steak zubereiten oder Säfte für ein anderes Gericht aufbewahren. Die Unterseite ist emailliert, was die Reinigung erspart. Beim Grillen auf Holzkohle war es jedoch schwierig, Flecken auf der Innenseite der Pfanne zu bekommen.

Die kultige Always Pan gibt es auch in einer Version aus Gusseisen, und wir haben es wirklich genossen, wie gut sie zusammenpasst, mit den mitgelieferten groovigen Hitzeschutzvorrichtungen und einem Glasdeckel. Wie bei der Originalpfanne gibt es einen Schlitz, um Ihren Holzspatel auf dem Griff abzulegen, aber er ragt etwas über das Ende des Griffs hinaus, was für den täglichen Gebrauch etwas zu kurz ist. Da es ziemlich schnell heiß wird, werden Sie die Hitzeschutzvorrichtungen auf jeden Fall gut gebrauchen können.

Obwohl es bereits eingebrannt ist, empfanden wir es anfangs als schwierig zu reinigen und haben es schließlich noch einmal eingebrannt. Wie die Originalpfanne kann sie auf allen Herdarten verwendet werden, kann aber auch in den Ofen gestellt werden, was sich hervorragend zum Kochen auf dem Herd eignet. Mit 3 kg ist sie immer noch schwer, aber etwas leichter als die durchschnittliche Gusseisenpfanne.

Eine weitere Auswahl der britischen Marke Samuel Groves, dieses Mal jedoch nicht aus der Britannia-Reihe. Das Set ist nur in Schwarz oder in Grau und Weiß erhältlich, aber wir dachten, dass die graue Außenseite und die weiße Innenseite perfekt zu vielen Küchendesigns passen würden. Besonders gut gefällt uns hier der Deckel: Er lässt sich umdrehen und auf Wunsch als flachere Kochfläche nutzen, außerdem sitzt er sicher und hält die Feuchtigkeit beim Braten drin.

Obwohl es spülmaschinenfest ist, empfiehlt die Marke die Handwäsche, um das Gusseisen intakt zu halten. Das gilt für alle emaillierten Marken, aber wenn Sie es eilig haben, ist es schön, wenn Sie die Möglichkeit haben, sie in der Spülmaschine reinigen zu lassen. Es ist auch ein toller Preis für ein Produkt, das mit einer lebenslangen Garantie ausgestattet ist.

Eine der neuesten Markteinführungen von Our Place, der Cast Iron Perfect Pot, ist in einer großen Größe erhältlich. Es hat ein Fassungsvermögen von 5,5 Litern, was bedeutet, dass Sie wahrscheinlich mehr Nutzen daraus ziehen werden, wenn Sie eine Familie ernähren müssen oder gerne große Mengen an Gerichten wie Suppen und Currys kochen. Wenn Sie jedoch die Always Pan haben, wird diese Ergänzung ein ansprechendes Duo in Ihrer Küche sein, und Sie können Deckel kombinieren und in einen optionalen Grill investieren, der für noch mehr Experimente an der Stelle des Deckels auf dem Topf eingesetzt werden kann .

Diese emaillierte Option bietet jede Menge Komfort bei der Reinigung und bietet ein recht gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, wenn man sie mit einigen anderen Optionen in unserem Ratgeber vergleicht. Allerdings handelt es sich um eine schwere Option, die in kleineren Küchen möglicherweise nur schwer aufzubewahren ist.

Die vorgewürzte Wende-Grillplatte aus Gusseisen von Emba ist nicht nur zu einem hervorragenden Preis erhältlich, sie ist auch so konzipiert, dass sie mit einem Qualitätsgrill aus Ihrer eigenen Küche mithalten kann. Dieses ausgedehnte Gusseisenblech ist umkehrbar, mit tiefen Grilllinien auf der einen Seite für perfekt verkohltes Steak und einer flachen Oberfläche auf der anderen Seite zum Garen aller Dinge, vom Burger bis zum Spiegelei.

Da es zu 100 % aus recyceltem Gusseisen besteht und hier im Vereinigten Königreich hergestellt wird, gibt es nichts, was beim Design nicht durchdacht wurde. Kanäle säumen die Kochbereiche, um Öle und Säfte aufzufangen, und er ist doppelt vorgewürzt, sodass Sie sofort nach dem Auspacken damit kochen können.

Wir haben unsere Top-Picks ausgewählt, indem wir sie praktisch getestet haben. Jede einzelne dieser Pfannen wurde zum Braten, Anbraten, Grillen oder Köcheln verwendet. Grundsätzlich stellen wir alles, wozu sie entwickelt wurden, auf die Probe.

Obwohl Sie mit klassischen Gusseisenmarken ein paar Hundert Pfund einsparen können, waren wir von einigen der günstigeren Gusseisenoptionen, die wir getestet haben, beeindruckt, sodass Sie bei unseren Top-Angeboten eine gute Preisvielfalt finden.

Unsere Leiterin für Bewertungen, Millie, hat jedes Kochgeschirr aus Gusseisen, das Sie in diesem Ratgeber sehen, in ihrer eigenen Wohnung im Süden Londons getestet. Als unsere Kochexpertin verbringt sie viel Zeit damit, an neuen Rezepten zu arbeiten. Daher wurde jeder Eintrag in diesem Leitfaden ausführlich getestet, bevor er in unserem Leitfaden vorgestellt wird.

Wenn Sie neu in der wunderbaren Welt des Gusseisens sind, sollten Sie einige Dinge wissen, bevor Sie beginnen. An erster Stelle dieser Liste steht die Frage, wie Sie Ihr Gusseisen gut pflegen, damit es möglichst lange hält. Wir haben mit Pam Ballone von Samuel Groves gesprochen, um Ihnen alle Tipps zu geben, bevor Sie Ihre Investition tätigen.

„Der beste Weg, dem Rosten vorzubeugen, besteht darin, die Pfanne zu würzen und sie an einem trockenen Ort aufzubewahren. Dazu müssen Sie eine dünne Schicht eines hochwertigen Pflanzenöls auftragen, eine Stunde lang im Ofen auf 240 Grad Celsius erhitzen oder erhitzen Auf einem Herd bei mittlerer Hitze eine Stunde lang erhitzen und abkühlen lassen.

Wischen Sie nach dem Abkühlen überschüssiges Öl ab und lassen Sie es an einem kühlen, trockenen Ort. Feuchtigkeit führt dazu, dass Kochgeschirr aus Gusseisen rostet. Daher ist es wichtig, dass Sie es an einem trockenen Ort aufbewahren, fern von Dampf und Wasser.

„Wenn man Gusseisen in die Spülmaschine gibt, werden die Gewürze aus der Pfanne entfernt und es wird nicht empfohlen, es von Hand in heißem Seifenwasser zu waschen, abzuspülen, dann zu trocknen und eine dünne Schicht Pflanzenöl aufzutragen.“

Natürlich können viele der besten Gusseisen-Kochgeschirre auch emailliert geliefert werden, was bedeutet, dass sie mit einer Schicht versehen sind, die sie vor Rost schützt und nicht auf die gleiche Weise einbrennt. Erkundigen Sie sich in diesem Fall unbedingt beim Hersteller, aber in den meisten Fällen können Sie es auch in die Spülmaschine geben.

„Mit Gusseisen können hohe Temperaturen erreicht werden, daher eignet es sich ideal zum Anbraten von Steaks oder zum Grillen. Darüber hinaus bilden sich beim Aufbau der Gewürze und der Aufnahme in die Pfanne die gewünschten Aromen für die leckersten Burger und Steaks.“

Gusseisen hat erstaunliche thermische Eigenschaften und speichert die Wärme, sodass es sich auch sehr gut als Koch- und Serviergeschirr und zum Kochen von Aufläufen bei niedrigen, langen Temperaturen eignet.“

„Es hat etwas unglaublich Faszinierendes, den Prozess der Herstellung von Kochgeschirr aus Gusseisen zu beobachten. Rotglühendes geschmolzenes Eisen, und im Fall von Samuel Groves stammen 70 % des geschmolzenen Eisens aus recyceltem Stahl, einschließlich Abfällen aus den firmeneigenen Koch- und Backgeschirrlinien.“ Das geschmolzene Eisen wird in eine Form gegossen, die dann schnell abkühlt, um zu einem unzerstörbaren Kochgeschirr zu werden. Samuel Groves ist so stolz darauf, im Vereinigten Königreich zu produzieren. Darüber hinaus trägt es dazu bei, den CO2-Fußabdruck zu reduzieren, Arbeitsplätze und Fachkräfte im Vereinigten Königreich zu sichern und ein… Ein wirklich nachhaltiges Produkt, ideal für die einfache Küche und Michelin-Sterne-Restaurants.

Die Produktion von Gusseisen kann nicht überstürzt werden; Zeit, Geduld und Geschick können nur über viele Jahre erworben werden, um das perfekte Produkt zu schaffen. Britannia wird in einem bescheidenen, aber skalierbaren Produktionsprozess hergestellt, der sich leicht an die Nachfrage anpassen lässt. Das Ergebnis sind hochwertige Schlachtschiffpfannen, die in den Midlands hergestellt und von Hand bearbeitet werden.

Wir haben mit Paul Marchant von Kuhn Rikon gesprochen, um mehr über die verschiedenen Gusseisensorten zu erfahren. Hier ist, was er zu sagen hatte:

„Spun Steel, auch bekannt als Black Iron (was weder Schwarz noch Eisen ist!) oder Blue Steel, besteht aus einfachem Stahl, entweder gepresst oder gesponnen. Diese werden hauptsächlich in Restaurants verwendet, da sie billig und robust sind. Dies ist im Allgemeinen nicht der Fall gewaschen, aber abgewischt werden. Dadurch entsteht eine natürliche Antihaft-Oberfläche.

Gusseisen hingegen wird oft mit schwarzer Emaille beschichtet, um die Reinigung zu erleichtern. Gusseisen benötigt viel mehr Zeit zum Aufheizen als gedrehter Stahl, hat jedoch den Vorteil, dass es die Wärme gut speichert, sobald es heiß ist. Die billigeren Gusseisenprodukte können unter einer ungleichmäßigen Formfüllung leiden, was dazu führt, dass Kochgeschirr nicht gleichmäßig erhitzt wird und anfällig für Thermoschocks ist.“ Das bedeutet, dass es bei plötzlichen Temperaturschwankungen reißen kann. Seien Sie daher vorsichtig, wenn Sie heiße Gussstücke unter Wasser tauchen In Wasser bügeln oder im noch warmen Zustand in den Kühlschrank stellen.

Laut Marchant ist „gesponnenes Eisen die teuerste Option, da für die Herstellung hochqualifizierte Handwerker erforderlich sind.“ Das Kuhn Rikon Black Star-Sortiment wird in der Schweiz hergestellt, was auch die Umweltbelastung erheblich verringert. Das Spinnen ermöglicht eine sehr genaue Herstellung und dünnere Seiten Reduzieren Sie das Gewicht. Gesponnenes Eisen hat eine sehr gleichmäßige Materialdichte, was ein sehr gleichmäßiges Garen ermöglicht.

Ein weiterer Unterschied zwischen Schleuder- und Gusseisen ist das Gewicht. Im Allgemeinen ist ein gedrehter Artikel leichter als Gusseisen, obwohl die Produkte sehr unterschiedlich sind.

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Millie Fender ist Head of Reviews bei Ideal Home. Im Jahr 2021 kam sie als E-Commerce-Redakteurin zu Ideal Home und deckte den gesamten Einkaufsinhalt der Website für Kleingeräte und Kochgeschirr ab. Millie arbeitete zuvor bei Top Ten Reviews, einer weiteren Future-Website, wo sie Rezensionen und Kaufratgeber für eine Reihe von Haushaltsprodukten erstellte, von Kühlschränken bis hin zu Mixern. Als Head of Reviews besteht ihre Aufgabe darin, die verrücktesten Produkteinführungen zu testen, egal ob Heißluftfritteusen, Brotbackautomaten oder Entsafter, und Ihnen ihre ehrlichen Erfahrungen mitzuteilen.

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