Die 4 besten Eiswürfelbehälter im Jahr 2023
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Die 4 besten Eiswürfelbehälter im Jahr 2023

May 30, 2023

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Während die meisten Eiswürfelbehälter Wasser erfolgreich einfrieren, kann es schwierig sein, sie zu manövrieren, wenn sie voll sind, das Eis nicht leicht abgeben, zu viel Platz im Gefrierschrank beanspruchen oder unförmige Würfel produzieren. Um diese Probleme zu lösen, werden klassische Kunststoffschalen durch Silikonformen und Schalen mit verschließbarem Deckel ersetzt. Wir wollten diese Funktionen auf die Probe stellen, um zu sehen, ob sie das Erlebnis der Eisherstellung verbessern.

Während Eis vielleicht das Letzte ist, woran Sie denken, wenn Sie einen Cocktail oder ein Glas Eiswasser zubereiten, haben Experten uns gesagt, dass die Wahl der richtigen Würfelgröße und -form für Ihr Getränk dazu führen kann, dass Ihr Getränk besser schmeckt oder länger kalt bleibt. Joseph Gitter, leitender Redakteur bei America's Test Kitchen und Rezeptentwickler für How to Cocktail, sagte uns, dass Eis mit einem geringeren Verhältnis von Oberfläche zu Volumen (d. h. größere Würfel) länger zum Schmelzen braucht und Getränke langsam abkühlen, ohne sie zu verdünnen. Auf der anderen Seite kühlen kleine Würfel oder zerstoßenes Eis Getränke schneller ab, sorgen aber für eine stärkere Verdünnung.

Ich habe 16 Eiswürfelschalen und -formen getestet und dabei jeweils mehrmals Eis hergestellt. Ich habe auch mit Gitter und Micah Melton, Getränkedirektor bei The Aviary, gesprochen, um herauszufinden, was eine großartige Eiswürfelschale ausmacht. Egal, ob Sie ein Cocktail-Fan oder einfach nur ein Fan von Eiswasser sind, in diesem Ratgeber finden Sie eine Eiswürfelschale für Sie.

Beste Eiswürfelform insgesamt: W&P Everyday Eiswürfelform – siehe bei Amazon. Die W&P Everyday Eiswürfelform ließ sich von allen von uns getesteten Formen am sanftesten lösen; Jeder Würfel sprang ohne Widerstand heraus.

Beste Eisform für Kugeln:Tovolo Sphere-Eisformen (2er-Pack) – siehe Amazon. Die Silikon- und Kunststoffkonstruktion der Tovolo Sphere-Formen erleichtert das Befüllen und Aufbewahren ohne Kleckern.

Beste Eiswürfelschale für große Würfel:Große Samuelworld-Eiswürfelform – siehe Amazon. Die große Samuelworld-Würfelform aus Silikon ist strukturiert genug, um Würfel mit scharfen Kanten zu produzieren, aber flexibel genug, dass sie leicht herausspringen.

Beste auslaufsichere Eiswürfelschale:OXO Good Grips No-Spill-Eiswürfelform – siehe Amazon. Der Silikondeckel der OXO-Form verhindert ein Auslaufen, sodass Sie sie problemlos in kleinen oder überfüllten Gefrierschränken aufbewahren können.

Das W&P Everyday Tray ließ sich von allen von uns getesteten Trays am sanftesten lösen; Jeder Würfel sprang ohne Widerstand heraus.

Vorteile:Eiswürfel lassen sich problemlos herausnehmen, Sie können genau so viele herausnehmen, wie Sie benötigen

Nachteile:Es ist zeitaufwändig, die gesamte Eisschale zu leeren

Die Konstruktion des Everyday Tray ist einzigartig unter den von mir getesteten Eiswürfelbehältern. Das Everyday Tray besteht aus Silikon und keiner der Würfel hat eine gemeinsame Wand, sodass Sie sie einzeln lösen können, indem Sie Druck auf den Boden ausüben. Ich habe auch festgestellt, dass sich die Würfel dadurch leichter lösen lassen, da es keine Reibung zwischen benachbarten Eiswürfeln gibt und nicht die ganze Schale auf einmal leer wird.

Wie viele Silikontabletts wackelte auch das Everyday Tray leicht, als ich es zum Gefrierschrank brachte, aber der verstärkte Rand sorgt für einen guten Halt. Der Deckel dichtet nicht ab, ermöglicht aber ein Stapeln und bietet einen gewissen Schutz vor Gerüchen. Darauf werden wir uns bei unseren Langzeittests konzentrieren.

Die Silikon- und Kunststoffkonstruktion der Tovolo-Kugelformen erleichtert das Befüllen und Aufbewahren, ohne dass etwas verschüttet wird.

Vorteile:Überfüllung lässt sich leicht vermeiden, der Grat zwischen den Halbkugeln ist weniger ausgeprägt als bei anderen, die wir getestet haben

Nachteile: Man kann immer nur zwei auf einmal machen. Ich habe drei Kugelformen getestet und alle bis auf die Tovolo überfüllt. Der Tovolo hat einen Kunststoffboden mit einer markierten maximalen Fülllinie und eine Silikonoberseite. Sie füllen den unteren Teil und drücken dann den oberen Teil hinein, wodurch überschüssiges Wasser herausgedrückt wird. Es gibt keinen Platz für Überlauf, der sich einschleichen und der Kugel eine seltsame Form verleihen könnte.

Nach dem Einfrieren wird in der Anleitung empfohlen, den Kunststoffteil unter heißes Wasser zu halten, und ich stellte fest, dass die Kugeln danach leicht heraussprangen. Alle Kugeln hatten leichte Rillen dort, wo die Ober- und Unterseite der Form aufeinandertrafen, aber diese Linie war weniger auffällig als bei Kugeln, die mit anderen Formen hergestellt wurden.

Die große Samuelworld-Würfelschale aus Silikon ist strukturiert genug, um Würfel mit scharfen Kanten herzustellen, aber flexibel genug, dass sie leicht herausspringen können.

Vorteile:Würfel hatten saubere Kanten

Nachteile:Es kann schwierig sein, die Eiswürfel herauszunehmen, wenn die Eisschale voll ist

Das große Würfeltablett von Samuelworld bietet die beste Kombination aus leicht herausnehmbaren und sauber geformten Würfeln. Ein Teil des Reizes großer Würfel liegt in ihrem Aussehen. Das Samuelworld-Tablett besteht aus starrem Silikon, sodass die Kanten der Würfel auch dann scharf bleiben, wenn das Wasser gefriert und sich ausdehnt.

Das feste Silikon ist notwendig, um eine präzise Form zu erhalten, es erschwert jedoch das Herauslösen der Würfel. Ich habe dieses Tablett drei Monate lang regelmäßig verwendet; Es hat seine Form behalten und hat keinen wahrnehmbaren Geruch. Ich habe angefangen, die großen Würfel für Eiskaffee zu verwenden, weil sie langsamer schmelzen und mein Kaffee dadurch länger stark bleibt.

Der Silikondeckel des OXO-Tabletts verhindert ein Auslaufen, sodass Sie es problemlos in kleinen oder überfüllten Gefrierschränken aufbewahren können.

Vorteile:Auslaufsicher, schräg oder stapelbar lagerbar

Nachteile:Würfel haben eine unregelmäßige Form und sind nicht spülmaschinenfest

Der OXO war der einzige wirklich auslaufsichere Eiswürfelbehälter, den wir getestet haben. Der Deckel ist eine Folie aus dünnem, flexiblem Silikon mit Laschen an einem Ende, damit er an der Kunststoffbasis befestigt bleibt. Sie streichen das Silikon über die gefüllte Schale und es haftet am Kunststoff, sodass auch dann kein Wasser austritt, wenn Sie die Schale auf den Kopf stellen (was wir getan haben).

Der Kunststoffboden erzeugte halbmondförmige Eiswürfel, die sich mit ein oder zwei Schlägen auf den Boden der Schale leicht lösen ließen. Wenn Sie auf der Suche nach ästhetisch ansprechendem Eis sind, ist diese Form möglicherweise nicht die beste für Sie, da unsere Würfel unregelmäßig geformt waren (obwohl sie immer noch perfekt verwendbar sind).

Transparente Eiswürfelschale von TrueCubes: Dieses Tablett hält, was es verspricht: absolut klares Eis. Die klaren Würfel waren völlig transparent und hatten scharfe, saubere Kanten, mit Abstand das optisch ansprechendste Eis, das ich je gesehen habe. Aufgrund der Funktionsweise des Systems benötigen Sie 18 bis 22 Stunden, um das Ganze richtig einzufrieren. Außerdem musste ich ein paar Minuten warten, bis das Eis etwas weicher war, bevor ich die obere und untere Form trennen konnte.

Target Made By Design Eiswürfelform: Dies ist eine verbesserte Kunststoffschale. Der Rahmen und der Deckel bestehen aus Kunststoff, die Unterseite besteht jedoch aus Silikon. Anstatt das Eis zu drehen und zu knacken, können Sie auf die Silikonbasis drücken und die Würfel herausspringen lassen. Der Deckel macht es zwar nicht auslaufsicher, ermöglicht aber das Stapeln von Gegenständen darauf, während es gefriert. Letztendlich ist dies eine kostengünstige Verbesserung gegenüber herkömmlichen Eiswürfelschalen.

Lekue Eiswürfelschale und Box: Dieses Produkt hatte viele positive Aspekte, aber auch einige Designfehler. Es sind drei volle Deckel mit Eis nötig, um die Box zu füllen, und der Deckel ist nicht so flexibel wie andere Silikonschalen, sodass es schwieriger ist, das Eis herauszugeben. Das edelsteinförmige Eis gefiel mir jedoch ästhetisch und die Eisbox selbst ist praktisch und gut isoliert. Ich habe die volle Eisbox eine halbe Stunde lang abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen und das Eis darin schmolz nicht.

Tovolo Perfect Cube Eiswürfelschale: Dieses Tablett belegte in der besten Gesamtkategorie knapp den zweiten Platz hinter dem W&P Everyday Tray. Der einheitliche Boden und der Kunststoffdeckel des Tovolo erleichtern die Aufbewahrung. Es ergibt zwar drei Würfel mehr als mit dem Everyday Tray, aber die Würfel sind viel schwerer herauszubekommen. Obwohl diese Schale über einen verschließbaren Deckel verfügt, läuft sie stärker aus als unsere Lieblingsschale mit auslaufsicherem Deckel.

Tovolo King Würfeltablett: Von den großen Würfelschalen hatte die Tovolo das flexibelste Silikon. Während sich die Eiswürfel am einfachsten lösen ließen, waren sie auch am unförmigsten. Da die Ästhetik großer Würfel wichtig ist, war dies nicht meine erste Wahl.

Peak Sphere Eiswürfelschale: Diese Schale besteht vollständig aus Silikon, im Gegensatz zu den anderen Kugelschalen, die zumindest etwas Kunststoff enthielten. Aufgrund der Silikonkonstruktion ließen sich diese Kugeln direkt aus dem Gefrierschrank am einfachsten aus der Form lösen. Glücklicherweise gefror überschüssiges Wasser nicht auf den Kugeln, da diese Form sehr leicht überlaufen konnte.

RSVP Endurance altmodische Eiswürfelform: Wenn Sie Plastik und Silikon vermeiden möchten, ist ein Edelstahltablett die beste Lösung. Beim Testen des RSVP Endurance Tray ist mir jedoch aufgefallen, dass der Mechanismus zum Brechen und Freigeben der Würfel nicht narrensicher ist und mehrere Versuche erfordern kann.

Peak Crushed Ice TablettUndLekue Crushed Ice Tablett: Ich habe zwei Crushed-Ice-Behälter getestet, aber keine davon war erfolgreich. Die flachen und schmalen Tröge produzierten Eisspeere, und durch Drehen der Formen, um sie auseinanderzubrechen, entstanden winzigere Speere und keine zerkleinerten Stücke. Ein Pluspunkt ist, dass das Eis aufgrund der Größe und Form schneller gefriert als in jeder anderen Schale. Die Lekue-Tabletts froren innerhalb von zwei Stunden ein.

Samuelworld Eiskugelformen: Diese Form hat kleine Ausgüsse, durch die Sie Wasser gießen können, und die Trichterform machte das Befüllen der Form weniger schmutzig. Wenn Sie den Behälter jedoch auch nur geringfügig überfüllen, gefriert ein Teil des Wassers in der Form der Tülle und zerstört die perfekte Kugel.

OXO Good Grips abgedeckte große Eiswürfelschale: Bei diesem Tablett wurde versucht, die Stabilitäts- und Lagerungsprobleme zu lösen, die bei Silikontabletts häufig auftreten, indem das Silikontablett in einen Kunststoffrahmen mit verschließbarem Deckel gelegt wurde. Obwohl der Rahmen das Stapeln erleichterte, fror der Deckel am Boden fest und ließ sich nur schwer öffnen. Außerdem müssen Sie die Silikonschale aus dem Kunststoffrahmen entfernen, um die Eiswürfel herauszuholen. Die gelösten Probleme waren nicht größer als die entstandenen Unannehmlichkeiten.

Wir haben zwei Experten zu den Verwendungsmöglichkeiten verschiedener Eisformen, zur Herstellung von klarem Eis und zur Lösung häufiger Eisprobleme befragt. Wir sprachen mit Joseph Gitter, leitender Redakteur bei America's Test Kitchen und Rezeptentwickler für How to Cocktail, und Micah Melton, Beverage Director bei The Aviary.

Ich habe 14 Eiswürfelbehälter getestet und laut den folgenden Tests drei bis fünf Mal Eis in jedem Behälter hergestellt.

Benutzerfreundlichkeit: Das ideale Tablett lässt sich leicht zum Gefrierschrank bringen, ohne Wasser zu verschütten, gibt das Eis ohne großen Aufwand ab und kann im Gefrierschrank gestapelt werden. Wir haben jedes Tablett anhand dieser Eigenschaften bewertet.

Leistung: Wir haben das Aussehen und den Geschmack des fertigen Eises bewertet. Wir suchten nach scharfkantigen Würfeln und glatten Kugeln.

Geruchsbindung: Silikon ist ein poröses Material und kann daher Gerüche absorbieren, die dann dem Eis einen Geschmack oder Geruch verleihen. Wir haben den Kaffee in den Eiswürfelschalen eingefroren, ihn geleert und gewaschen, daran gerochen und dann das Wasser in den Schalen eingefroren, um zu sehen, ob der Kaffeegeschmack oder -geruch erhalten geblieben ist. (Es ist erwähnenswert, dass bis auf eines alle Tabletts diesen Test bestanden haben.)

Undicht:Bei Tabletts mit verschließbaren Deckeln haben wir ungefrorene, volle Tabletts auf den Kopf gestellt, um zu sehen, ob Wasser ausgelaufen ist.

Die Reinigungsanweisungen variieren je nach Produkt. Wir empfehlen daher, die Anweisungen des Herstellers zu Rate zu ziehen. Alle bis auf eine unserer Top-Auswahl sind spülmaschinenfest.

Wasser nimmt beim Gefrieren Luft auf, was sich auf den Geschmack auswirken kann. Darüber hinaus ist Silikon ein poröses Material, das Gerüche absorbieren kann.

Es gibt einige Methoden, um dieses Problem zu lösen. Tovolo empfiehlt, seine Tabletts eine Stunde lang in einer 50:50-Mischung aus weißem Essig und Wasser einzuweichen. Für vollständig aus Silikon gefertigte Bleche empfiehlt die New York Times, die Bleche 20 Minuten lang bei 250 °F oder weniger zu backen.

Der Hauptgrund für die Verwendung großer Würfel oder Kugeln besteht darin, alkoholische Getränke zu kühlen, ohne sie zu verdünnen. Beispielsweise haben Kugeln ein geringeres Verhältnis von Oberfläche zu Volumen als normale Eiswürfel. „Eiskugeln machen ein Getränk am schlechtesten kalt, verdünnen es aber am wenigsten“, sagte Gitter. Aus diesem Grund eignen sich große Würfel am besten für eine reine Spirituose.

Allerdings sind große Eiswürfel oder -kugeln nicht für alle Getränke perfekt. Manche Cocktails sollen verdünnt werden und langsam schmelzendes Eis kann den beabsichtigten Geschmack verändern. Als Beispiel dafür nannte Gitter Martinis, denn traditionell werden Gin und Wermut vor dem Servieren mit normalen Eiswürfeln verrührt. Der Rührvorgang löst den Schmelzvorgang aus, der das Getränk abkühlt und zu einem schmackhaften Geschmack verdünnt. Eine Eiskugel würde für diesen Zweck nicht schnell genug schmelzen und man hätte einen zu starken und zu warmen Cocktail übrig.

Wir empfehlen die Verwendung großer Würfel oder Kugeln, wenn Sie reine Spirituosen servieren oder ein Getränk kalt halten möchten, ohne seinen Geschmack und seine Stärke zu verändern.

Es gibt zwei Faktoren, die Eis trüb machen: die Richtung, in der das Wasser gefriert, und Verunreinigungen oder Luftblasen im Wasser.

Die meisten Eiswürfelbehälter sind nicht isoliert, sodass Wasser von außen nach innen und aus allen Richtungen gefriert. Sicheres Leitungswasser enthält Verunreinigungen, die zwar nicht trinkbar sind, aber den Geschmack des Wassers und das Aussehen des Eises beeinträchtigen können. Wenn Wasser gefriert, nimmt es auch einen Teil der Umgebungsluft auf. Die absorbierten Luftblasen und Verunreinigungen werden in die Mitte des Eises gedrückt, da die äußere Schicht zuerst gefriert. Die Luftblasen und Verunreinigungen stören die Bildung eines organisierten Kristallgitters und so erscheint das Eis trüb, sagte Gitter.

Bei der Herstellung von klarem Eis beseitigen oder begrenzen Sie diese Blasen und Verunreinigungen und richten die Gefrierrichtung gezielt aus. „Im Wesentlichen besteht der Prozess darin, das Eis aus einer einzigen Richtung einzufrieren, im Gegensatz zu allen Richtungen wie bei einem Standard-Gefrierschrank“, sagte Melton. Um zu Hause klares Eis herzustellen, reinigen Sie zunächst Ihr Wasser, indem Sie es kochen. Dann können Sie Gitters Technik zum Isolieren einer Eiswürfelschale anwenden, indem Sie sie mit Geschirrtüchern umgeben und die Oberseite frei lassen, sodass sie nur von oben nach unten gefriert. Wir beschreiben hier einige andere Methoden zur Herstellung von klarem Eis.

Laut Melton hat klares Eis neben der Ästhetik auch weniger Geruch oder Geschmack, da es keine aus der Umgebungsluft absorbierten Gase enthält.

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Hier sind die 4 besten Eiswürfelbehälter des Jahres 2023Beste Eiswürfelform insgesamt:Beste Eisform für Kugeln:Beste Eiswürfelschale für große Würfel:Beste auslaufsichere Eiswürfelschale: Das W&P Everyday Tray ließ sich von allen von uns getesteten Trays am sanftesten lösen; Jeder Würfel sprang ohne Widerstand heraus.Beste für:Material:Spülmaschinenfest:BPA-frei:Vorteile:Nachteile:Die Silikon- und Kunststoffkonstruktion der Tovolo-Kugelformen erleichtert das Befüllen und Aufbewahren, ohne dass etwas verschüttet wird.Beste für:Material:Spülmaschinenfest:BPA-frei:Vorteile:Nachteile:Die große Samuelworld-Würfelschale aus Silikon ist strukturiert genug, um Würfel mit scharfen Kanten herzustellen, aber flexibel genug, dass sie leicht herausspringen können.Beste für:Material:Spülmaschinenfest:BPA-frei:Vorteile:Nachteile:Der Silikondeckel des OXO-Tabletts verhindert ein Auslaufen, sodass Sie es problemlos in kleinen oder überfüllten Gefrierschränken aufbewahren können.Beste für:Material:Spülmaschinenfest:BPA-frei:Vorteile:Nachteile:Transparente Eiswürfelschale von TrueCubes:Target Made By Design Eiswürfelform:Lekue Eiswürfelschale und Box:Tovolo Perfect Cube Eiswürfelschale:Tovolo King Würfeltablett:Peak Sphere Eiswürfelschale:RSVP Endurance altmodische Eiswürfelform:Peak Crushed Ice TablettUndLekue Crushed Ice Tablett:Samuelworld Eiskugelformen:OXO Good Grips abgedeckte große Eiswürfelschale:Benutzerfreundlichkeit:Leistung:Geruchsbindung:Undicht: